Коптись рыбка большая и маленькая – коптим рыбу для себя
Коми Рыбак. Куриные бедра горячего копчения. Ингредиенты на 8 порций:.
Домашнее копчение рыбы - это просто! Приготовление ароматной рыбки займёт всего минут. Сегодня предлагаю рецепт копчения рыбы на пример скумбрии , приготовленную в домашних условиях на газовой плите, без специальной коптильни горячего копчения. Если у Вас нет коптильни, то не беда. Для копчения дома, вместо неё, можно использовать мантоварку или металлическую кастрюлю-пароварку, как в нашем случае. Они отлично подходят для домашнего копчения.
- Как выбрать щепу/дрова для копчения
- Свежевыловленную или купленную в магазине рыбу можно приготовить по-разному. Наиболее популярные варианты — ароматная уха, жарка или запекание в духовке.
- Горячее копчение рыбы — это не только традиционная кулинарная практика, но и настоящее искусство, которое завораживает своим ароматом и вкусом.
- При выборе ингредиентов для коптильни сразу возникает вопрос о дровах и щепе.
- Подготовка щепы самостоятельно
- Традиционные технологии копчения рыбы — холодная и горячая, но опытные туристы широко пользуются и полугорячей. Последняя имеет ряд преимуществ, на которых остановимся ниже.
- На результат копчения продукта огромное влияние оказывает щепа, используемая в коптилке.
- Процесс копчения мне всегда казался трудоемким, требующим специального оборудования и практически невыполнимым в домашних условиях. Если подходить к этому вопросу профессионально, особенно к вопросу холодного копчения, то это действительно так.
- Правила выбора щепы для копчения
- Чтобы копченая рыба получилась сочной и ароматной, нужно внимательно подойти к выбору тушек, маринада, щепы и к самому процессу копчения.
- Купили мангал ещё летом.
- Тем, кто любит копчености, созданные в домашних условиях, предлагаем ознакомиться с технологией копчения речной и морской рыбы.
Товаров: 0 На сумму: 0 руб. Все права защищены. Корзина покупок Товаров: 0 На сумму: 0 руб. Электротовары Главная Контакты и доставка Корзина Фотогалерея. Поиск товаров. Лазерные дальномеры.
